《深企力量》——深圳市日月永和餐饮有限公司新闻报道

2022-07-29 17:48:48

《深企力量》——深圳市日月永和餐饮有限公司新闻报道

深圳是一座创新创业之城,有着许多具有高成长性的中小企业。企业可能现在的规模不大,但是他们往往在各自的领域当中有着巨大的潜力以及不可替代的地位。深企力量旨在讲述深圳企业的高质量发展故事,展现深圳创新活力。接下来进入财经的特别节目深企力量,深圳高成长企业故事展播。


豆浆油条最是家常滋味。日月永和创立于1997年5月,成立之初名为永和豆浆大王,后改名为永和快餐大王,日月永和。主打的豆浆、油条、小笼包,这些食品,都是中国人最喜爱的食品,日月永和要把这些大众都都知晓的产品做成品牌,而且几十年一直坚持做下去,品质不改变,这是要下很大功夫的。日月永和坚持中式餐点标准,豆浆的浓度、油条的长度、小笼包的重量、褶子数量等都有明确的标准。而为了做好一杯豆浆,公司不惜成本在吉林敦化雁鸣湖国家生态保护区建立了生产基地,种植最优质的传统非转基因黄豆品种,辗转3500多公里运至深圳。

董事长王克明表示,水和豆子的比例非常严格,就是用几斤豆子就用多少水,这样就能控制豆浆的浓度在200度的温度下煮,这样既保证了豆浆的口感品质,同时也充分的保存了豆浆的营养成分,所以是公司销售最好的一个产品。好品质来源于好食材,日月永和所有的食材均来自正规采购的渠道和原产地,小笼包的关键配料火腿从云南宣威产地采购,面粉直接在深圳面粉厂定制,猪肉从南山肉联厂直接采购,为了促进员工勤学苦练学技术的积极性,公司每年举办两届产品技术比赛。自从2000年至今,已连续举办了40届产品技术比赛。但是连续三年的新冠疫情对餐饮业造成严重打击,在深圳拥有四家门店的日月永和受影响几何呢?董事长王克明表示,对营业是有影响,比疫情之前还是明显的有影响,但是公司还是活得不错,发挥了我们24小时送餐上门服务的优势,同时为社区和街道防疫人员服务,从2021年至今,为防疫人员送餐14万份。公司这几年都还是有利润。

如今的餐饮市场已经进入九零后、九五后等新生代为主的时代,日月永和如何在餐饮产品的口味、包装、餐厅设计、装修等方面适应时代的变化呢?董事长王克明表示以后公司要主打卖我们的品牌,比如豆浆、油条,加这些比较消费者欢迎的面点类或者快餐类,品种要少,店面要小,小而美,把店开得多一点,为更多的市民提供服务。

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